Almás mini galette fahéj szósszal

A francia peremes, rusztikus, ezerarcú pite. Annyi variációt készíthetünk, amennyi ötletünk csak támad: bármilyen gyümölccsel, fűszerrel, csokival, magfélékkel, túrósan, édesen, sósan... Ez a tészta minden háziasszony megmentője. Pár hozzávaló, pár perc munka és fincsi végeredmény. Elővettem Sallay Fanni Álom sütikivitelben c. könyvemet és az alapján sütöttem.

A facebookon pedig vasárnapi sütikkel, tippekkel, hangulatos képekkel várlak.

Hozzávalók:

Tészta:

220 g liszt

1 evőkanál cukor

100 g vaj

50 g víz

só

Töltelék:

2 db közepes alma

2 evőkanál cukor

1 csomag vaníliás cukor

1 evőkanál keményítő vagy vaníliás pudingpor

Tetejére:

tojássárgája

mandula

Fahéjszósz:

2 evőkanál hideg tej

1 evőkanál keményítő

2 dl tej

1-1,5 tk őrölt fahéj

csipet só

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit egyszerűen összegyúrjuk és osszuk 4 részre. Próbáljuk kör alakúra nyújtani őket. Tegyük a tésztákat egy sütőpapírral bélelt nagy méretű tepsire.

Az almát hámozzuk meg és vágjuk szeletekre és keverjük hozzá a cukrot, vaníliás cukrot és a keményítőt. (Ha nincs otthon keményítő, akkor a vaníliás pudingpor is megfelel).

A gyümölcsöt halmozzuk a tészta közepére úgy, hogy a szélektől maradjon el pár cm. Hajtogassuk fel a tészta széleit és tegyük a sütőbe.

Előmelegített sütőben 180 fokon 15 percig sütjük, majd megkenjük tojássárgájával a tészta szélét és megszórjuk szeletelt mandulával. Tegyük vissza a sütit további 20-25 percre. Akkor jó a tészta, ha szép piros.

Készítsük el a fahéj szószt, ha szeretnénk kicsit feldobni a sütinket. A 1 evőkanál hideg tejet keverjük el a keményítővel. A többi hozzávalót (tej, cukor, fahéj, só) tegyük lábasba és forrásig melegítsük. Ha elkezd forrni, adjuk hozzá a keményítős tejet és keverjük, míg elkezd sűrűsödni. Már el is készült.

Locsoljuk meg az elkészült sütit fahéj szósszal.

Gyors sütést kívánok!

TIPP: Ha nem szeretnénk 4 kicsi galettet készíteni, akkor készítsünk egy nagyot.