Karamellás kuglóf

Nagyon szeretek kuglófot sütni, mert egyszerűen elkészíthető és mutatós lesz a végeredmény, így vendégségbe vinni vagy ajándékba adni is nagyon jó választás. Ezt a kuglóf receptet karamellel párosítottam és egy kis grillázzsal, amik tökéletesen passzolnak egymáshoz.

A videoban megmutatom, hogyan tudod elkészíteni ezt a kuglófot.

Ha tetszik a videó, akkor iratkozz fel a GyorsanSüti YOUTUBE csatornámra, ahol további sütik elkészítését láthatod.   

A facebookon pedig vasárnapi sütikkel, tippekkel, hangulatos képekkel várlak.

Hozzávalók:

KARAMELL:

1 dl tej

40 g vaj

100 g cukor

30 g víz

20 g méz

TÉSZTA:

200 g cukor

2 darab tojás

60 ml olaj

60 g karamell

280 g görög joghurt

260 g liszt

 1 csomag sütőpor

GRILLÁZS:

50 g cukor

1 marék durvára vágott dió

Elkészítés:

Először készítsük el a karamellt. A tejet és a vajat melegítsük egyneművé. A cukrot, a vizet és a mézet tegyük egy lábasba és közepes lángon melegítsük, keverés nélkül. Amikor már szép barna a karamell egy határozott mozdulattal öntsük hozzá a tejes vajas keveréket és 1,5 percig folyamatosan keverjük, amíg elkezd sűrűsödni. Vegyük le a tűzről és hagyjuk teljesen kihűlni. (Akár előző nap is el lehet készíteni).

Készítsük el a tésztát. A tojásokat a cukorral keverjük habosra. Majd adjuk hozzá az olajat, a teljesen kihűlt karamellt, a görög joghurtot és dolgozzuk össze. Végül forgassuk hozzá a lisztet és a sütőport.

A kuglófformát olajozzuk ki ecset segítségével, hintsük meg búzadarával és öntsük bele a tésztát. Előmelegített sütőben, 180 fokon 40-45 percig süssük.

Amíg sül a kuglóf, készítsük el a grillázst, ami a süti tetejére fog kerülni díszítőelemként. A cukrot tegyük egy lábasba és kezdjük el melegíteni. Amikor már szép barna vegyük le a tűzről és gyors, határozott mozdulatokkal keverjük hozzá a durvára vágott diót és tegyük ki egy sütőpapírra. Hagyjuk megszilárdulni, majd egy sodrófa vagy mozsár segítségével aprítsuk fel.

Ha kihűlt a kuglóf, csurgassuk rá a maradék karamellt és tegyük rá az aprított grillázst.

Gyors sütést kívánok!

Karamellás kuglóf díszítésére még egy ötlet:

kis növények (rozmaring, árvácska), dió, csokiba mártott mazsola, mandula szeletek