Szilvás galette

Mélyhűtő ürítés :)

A naptár szerint holnap itt a nyár, ha kinézek az ablakon, inkább az őszt látom. :( 

Úgy gondoltam, hogy itt az ideje átnézni a mélyhűtőt és felhasználni a megmaradt gyümölcsöket, mert lassan itt lesz az új gyümölcsök ideje.Találtam egy szilva csomagot, ami kb. 2-3 marékra való volt. Ez az a mennyiség ami egyes receptekhez túl kevés, másikakhoz, túl sok. Így eszembe jutott, hogy galette-et készítek belőle, ami egy tipikus "gyorsansüti" kategória. Pár hozzávaló, pár perc munka és fincsi végeredmény. Elővettem Sallay Fanni Álom sütikivitelben c. könyvemet és az alapján sütöttem.

Tészta:

220 g liszt

1 evőkanál cukor

100 g vaj

50 g víz

só

Töltelék:

2-3 marék szilva

2 evőkanál cukor

1 csomag vaníliás cukor

fahéj

1 evőkanál keményítő vagy vaníliás pudingpor

Tetejére:

tojássárgája

mandula

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit egyszerűen összegyúrjuk. Ha kész, kinyújtjuk (próbáljuk kör alakúra). Tegyük a tésztát egy sütőpapírral bélelt nagy méretű tepsire.

Ha fagyasztott szilvával készítjük, számítsunk rá, hogy sok levet ereszt majd. A felesleges levet csepegtessük le. Majd tegyük a szilvához a cukrot, vaníliás cukrot és a keményítőt. (Ha nincs otthon keményítő, akkor a vaníliás pudingpor is megfelel).

A gyümölcsöt halmozzuk a tészta közepére úgy, hogy a szélektől maradjon el 3-5 cm. Hajtogassuk fel a tészta széleit és tegyük a sütőbe. 

Előmelegített sütőben 180 fokon 15 percig sütjük, majd megkenjük tojássárgájával a tészta szélét és megszórjuk szeletelt mandulával. Tegyük vissza a sütit további 20-25 percre. Akkor jó a tészta, ha szép piros. 

Gyors sütést kívánok!
Remélem kipróbáljátok ;)